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目次
●第1章 お江戸のうどんはまずいのか? ●第2章 ホンモノの「讃岐うどん」の見分け方 ●第3章 日本全国「うどん」めぐり ●第4章 ニセモノの「うどん粉」の正体 ●第5章 ホンモノのうどんが食べたい! ●第6章 究極の「おだし」を求めて ●第7章 蕎麦の国からのメッセージ ●「ホンモノのうどん」が食べられる名店ガイド
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号:
- S596.2/U
- 図書登録番号:
- 1108896539
札幌市中央図書館
紙- 請求記号:
- 596.3/フ/
- 図書登録番号:
- 5012546825
秋田県立図書館
紙- 請求記号:
- 596.3/フウ/
- 図書登録番号:
- 122485212
福島県立図書館
紙- 請求記号:
- 596.38-フカ064
- 図書登録番号:
- 304650575
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号:
- 596.38-ニ64
- 図書登録番号:
- 08162489
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-569-65219-0
- タイトルよみ
- ウドン ノ ヒミツ : ホンモノ ニセモノ ノ ミワケカタ
- 著者・編者
- 藤村和夫 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 藤村, 和夫, 1930- フジムラ, カズオ, 1930- ( 00100543 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2006.4
- 出版年(W3CDTF)
- 2006