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リストランテ・ヒロ山田宏巳完全レシピ2001-2005 : 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集

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リストランテ・ヒロ山田宏巳完全レシピ2001-2005 : 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集

国立国会図書館請求記号
EF27-H670
国立国会図書館書誌ID
000008155631
資料種別
図書
著者
山田宏巳 著
出版者
ソニー・マガジンズ
出版年
2006.3
資料形態
ページ数・大きさ等
141p ; 27cm
NDC
596.23
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資料詳細

要約等:

大好評を博したイタリア料理技術講習会、5年間のメニューを全て収録したレシピ集。計5000名のプロシェフに教えてきたHiRo流イタリアンの集大成。新世紀のイタリアンを方向づける指針となる1冊。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-7897-2824-2
タイトルよみ
リストランテ ヒロ ヤマダ ヒロミ カンゼン レシピ 2001 - 2005 : ニホン セイフン バリラ イタリア リョウリ ギジュツ コウシュウカイ サクヒンシュウ
著者・編者
山田宏巳 著
著者標目
山田, 宏巳, 1953- ヤマダ, ヒロミ, 1953- ( 00421621 )典拠
出版年月日等
2006.3
出版年(W3CDTF)
2006
数量
141p