山漬け製造の手引き : スローフードとしての熟成塩蔵サケ : 大自然の恵み秋サケ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-907768-04-4
• タイトル: 山漬け製造の手引き : スローフードとしての熟成塩蔵サケ : 大自然の恵み秋サケ
• タイトルよみ: ヤマズケ セイゾウ ノ テビキ : スロー フード ト シテノ ジュクセイ エンゾウ サケ : ダイシゼン ノ メグミ アキサケ
• 著者・編者: 大島浩 著
• シリーズタイトル: 週刊水産情報号外
• 著者標目: 大島, 浩, 1923- オオシマ, ヒロシ, 1923- ( 01044803 )典拠
• 出版事項: 札幌 : 北日本海洋センター
• 出版年月日等: 2005.11
• 出版年（W3CDTF）: 2005
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 塩蔵 エンゾウ ( 00562027 )典拠; 鮭 サケ ( 00570043 )典拠
• NDC9版: 667.4 : 水産製造．水産食品
• NDLC: PC91
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1905円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC91-H10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008183316; http://id.ndl.go.jp/bib/000008183316
• 全国書誌番号: 21042007
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111