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日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)

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日本一おいしい米の秘密

(講談社+α新書)

国立国会図書館請求記号
DM212-H44
国立国会図書館書誌ID
000008305529
資料種別
図書
著者
大坪研一, 食味研究会 [著]
出版者
講談社
出版年
2006.9
資料形態
ページ数・大きさ等
206p ; 18cm
NDC
616.2
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資料詳細

要約等:

本当においしい米は何か? 全国各地の個性的な米作りによって生まれたブランド米の研究を続ける食品総合研究所・食品素材科学研究領域穀類利用ユニットと食味研究会が共同で「おいしい米の秘密」に迫る。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-06-272400-6
タイトルよみ
ニホンイチ オイシイ コメ ノ ヒミツ
著者・編者
大坪研一, 食味研究会 [著]
シリーズタイトル
著者標目
大坪, 研一, 1951- オオツボ, ケンイチ, 1951- ( 00393470 )典拠
食味研究会 ショクミ ケンキュウカイ ( 01060340 )典拠
出版事項
出版年月日等
2006.9
出版年(W3CDTF)
2006