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プラスチック成形加工技術を応用した米粉100%パンの開発と発泡メカニズムの解析

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プラスチック成形加工技術を応用した米粉100%パンの開発と発泡メカニズムの解析

国立国会図書館請求記号
Y151-H15300250
国立国会図書館書誌ID
000008325575
資料種別
図書
著者
西岡昭博, 山形大学 [著]
出版者
[西岡昭博]
出版年
2003-2005
資料形態
ページ数・大きさ等
143p
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
プラスチック セイケイ カコウ ギジュツ オ オウヨウシタ コメコ 100% パン ノ カイハツ ト ハッポウ メカニズム ノ カイセキ
著者・編者
西岡昭博, 山形大学 [著]
著者標目
西岡, 昭博 ニシオカ, アキヒロ
山形大学 ヤマガタ ダイガク
出版事項
出版年月日等
2003-2005
2006.3
出版年(W3CDTF)
2003
2005
数量
143p
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(B)