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野菜・果実の加熱調理によるフラボノイド含有量の変化

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野菜・果実の加熱調理によるフラボノイド含有量の変化

国立国会図書館請求記号
Y151-H15500542
国立国会図書館書誌ID
000008372567
資料種別
図書
著者
望月てる代, 広島大学 [著]
出版者
[望月てる代]
出版年
2003-2005
資料形態
ページ数・大きさ等
55枚
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ヤサイ カジツ ノ カネツ チョウリ ニ ヨル フラボノイド ガンユウリョウ ノ ヘンカ
著者・編者
望月てる代, 広島大学 [著]
著者標目
望月, てる代 モチズキ, テルヨ
広島大学 ヒロシマ ダイガク
出版事項
出版年月日等
2003-2005
2006.5
出版年(W3CDTF)
2003
2005
数量
55枚
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)