伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存

• 資料種別: 図書
• タイトル: 伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
• タイトルよみ: デントウ ハッコウ ショクヒンチュウ ノ ビセイブツ ノ タヨウセイ ト ソノ シーズ ホゾン
• 著者・編者: 長野宏子, 岐阜大学 [著]
• 著者標目: 長野, 宏子 ナガノ, ヒロコ ( 01153484 )典拠; 岐阜大学 ギフ ダイガク ( 00278939 )典拠
• 出版事項: [長野宏子]
• 出版年月日等: 2003-2005; 2006.3
• 出版年（W3CDTF）: 2003; 2005
• 数量: 338p
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(A)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 発酵食品 / 米 / 大豆 / 魚醤油 / 茶 / 小麦粉 ハッコウ ショクヒン / コメ / ダイズ / サカナ ショウユ / チャ / コムギコ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 15255013
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H15255013
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008380453; http://id.ndl.go.jp/bib/000008380453
• 整理区分コード: 214