伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存

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Material Type: 図書
Title: 伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
Title Transcription: デントウハッコウショクヒンチュウノビセイブツノタヨウセイトソノシーズホゾン
Author/Editor: 長野宏子, 岐阜大学 [著]
Author Heading: 長野, 宏子ナガノ, ヒロコ ( 01153484 )Authorities
岐阜大学ギフダイガク ( 00278939 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [長野宏子]
Publication Date: 2003-2005
2006.3
Publication Date (W3CDTF): 2003
2005
Extent: 338p
Additional Title: 研究種目基盤研究(A)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 発酵食品 / 米 / 大豆 / 魚醤油 / 茶 / 小麦粉ハッコウショクヒン / コメ / ダイズ / サカナショウユ / チャ / コムギコ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15255013
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15255013
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008380453
http://id.ndl.go.jp/bib/000008380453
Bibliographic Record Category (NDL): 214