リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を図る新育種法の開発

• 資料種別: 図書
• タイトル: リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を図る新育種法の開発
• タイトルよみ: リポキシゲナーゼ カッセイ ソウサ ニ ヨル トウフ ノ ショクミ ノ コウジョウ ト タヨウカ オ ハカル シン イクシュホウ ノ カイハツ
• 著者・編者: 喜多村啓介, 北海道大学 [著]
• 著者標目: 喜多村, 啓介 キタムラ, ケイスケ; 北海道大学 ホッカイドウ ダイガク
• 出版事項: [喜多村啓介]
• 出版年月日等: 2003-2005; 2006.3
• 出版年（W3CDTF）: 2003; 2005
• 数量: 87p
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(B)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ダイズ / リポキシゲナーゼ / 豆腐風味成分 / 育種法開発 ダイズ / リポキシゲナーゼ / トウフ フウミ セイブン / イクシュホウ カイハツ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 15380009
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H15380009
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008410308; http://id.ndl.go.jp/bib/000008410308
• 整理区分コード: 214