リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を図る新育種法の開発

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Material Type: 図書
Title: リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を図る新育種法の開発
Title Transcription: リポキシゲナーゼカッセイソウサニヨルトウフノショクミノコウジョウトタヨウカオハカルシンイクシュホウノカイハツ
Author/Editor: 喜多村啓介, 北海道大学 [著]
Author Heading: 喜多村, 啓介キタムラ, ケイスケ
北海道大学ホッカイドウダイガク
Publication, Distribution, etc.: [喜多村啓介]
Publication Date: 2003-2005
2006.3
Publication Date (W3CDTF): 2003
2005
Extent: 87p
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ダイズ / リポキシゲナーゼ / 豆腐風味成分 / 育種法開発ダイズ / リポキシゲナーゼ / トウフフウミセイブン / イクシュホウカイハツ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15380009
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15380009
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008410308
http://id.ndl.go.jp/bib/000008410308
Bibliographic Record Category (NDL): 214