日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか? : 映像記録. 別巻 かつおだし

• 資料種別: 映像資料
• ISBN: 4-540-06280-8
• タイトル: 日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか? : 映像記録
• タイトルよみ: ニホン ノ アジ デントウ ショクヒン
• 巻次・部編番号: 別巻 かつおだし
• 著者・編者: 味の素食の文化センター 企画; 松下幸子, 二平章, 河野一世 監修
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: [2006]
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: ビデオディスク 1枚 (20分)
• 形態の詳細: DVD
• 出版地（国名コード）: JP
• 資料種別（注記）: [映像資料]
• NDLC: YL321
• 対象利用者: 一般
• 別の媒体に関する注記: カラー ステレオ スタンダード
• 入手条件・定価: 14000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YL321-H17698
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008421336; http://id.ndl.go.jp/bib/000008421336
• 全国書誌番号: 21200246
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 161

• 内容細目: (1)プロローグ(2)かつお節づくりの工程(3)かつおだしの広がり(4)海外でのかつお利用(5)かつおだしの効能(6)エピローグ企画:味の素食の文化センター 制作:エイム（提供元: 国立国会図書館蔵書）