Effects of thermal treatment on physical properties of vegetable fat creams

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Effects of thermal treatment on physical properties of vegetable fat creams
• 著者・編者: Taka-Aki Mutoh [著]
• 著者標目: 武藤, 高明 ムトウ, タカアキ
• 出版事項: [Taka-Aki Mutoh]
• 出版年月日等: 2006
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 植物性油脂クリームの温度処理による物性変化 ショクブツセイ ユシ クリーム ノ オンド ショリ ニ ヨル ブッセイ ヘンカ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成18年9月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2006
• 報告番号: 乙第11917号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2006-S661
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008452535; http://id.ndl.go.jp/bib/000008452535
• 整理区分コード: 213