Effects of thermal treatment on physical properties of vegetable fat creams

• Material Type: 博士論文
• Title: Effects of thermal treatment on physical properties of vegetable fat creams
• Author/Editor: Taka-Aki Mutoh [著]
• Author Heading: 武藤, 高明 ムトウ, タカアキ
• Publication, Distribution, etc.: [Taka-Aki Mutoh]
• Publication Date: 2006
• Publication Date (W3CDTF): 2006
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 植物性油脂クリームの温度処理による物性変化 ショクブツセイ ユシ クリーム ノ オンド ショリ ニ ヨル ブッセイ ヘンカ
• Degree grantor/type: 京都大学
• Date Granted: 平成18年9月25日
• Date Granted (W3CDTF): 2006
• Dissertation Number: 乙第11917号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2006-S661
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000008452535; http://id.ndl.go.jp/bib/000008452535
• Bibliographic Record Category (NDL): 213