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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- コンニャク ノ フード システム ケンキュウ : ヒンモクベツ シテン ニ モトズク コウゾウロンテキ セッキン
- 著者・編者
- 神代英昭 [著]
- 著者標目
- 神代, 英昭 ジンダイ, ヒデアキ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2006]
- 出版年（W3CDTF）
- 2006
- 数量
- 1冊
- 授与機関名
- 東京大学
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