気軽な保存食 : 初めての少量手作り

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7895-4826-7
• タイトル: 気軽な保存食 : 初めての少量手作り
• タイトルよみ: キガルナ ホゾンショク
• 著者・編者: 村上昭子, 杵島直美 著
• 著者標目: 村上, 昭子, 1927- ムラカミ, アキコ, 1927- ( 00048416 )典拠
• 出版事項: 東京 : 女子栄養大学出版部
• 出版年月日等: 2007.4
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-H2774
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008490543; http://id.ndl.go.jp/bib/000008490543
• 全国書誌番号: 21217888
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 季節の味を長く楽しむために生まれた保存食。 その知恵を母 村上昭子と、母から受け継いだ娘 杵島直美が紹介します。梅干、らっきょう、漬物、ジャムなどの定番品から、手作りが安心できるちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、でんぶまで四季折々の保存食を幅広く収載。 初めての方でも作りやすく、食べきりやすい少量手作...

目次

◆初めての梅仕事

・小梅のかりかり漬け

・梅酒

・梅がゆ　ほか

◆既製品には絶対勝つ