Chemical and sensorial studies on savory fractions obtained from Indonesian and Japanese soy sauces

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Chemical and sensorial studies on savory fractions obtained from Indonesian and Japanese soy sauces
• 著者・編者: Hanifah Nuryani Lioe [著]
• 著者標目: Hanifah Nuryani Lioe ハニファ ヌルヤニ リュウ
• 出版事項: [Hanifah Nuryani Lioe]
• 出版年月日等: [2006]
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: インドネシアおよび日本の醤油における呈味成分の化学的、官能的研究 インドネシア オヨビ ニホン ノ ショウユ ニ オケル テイミ セイブン ノ カガクテキ カンノウテキ ケンキュウ
• 授与機関名: 鹿児島大学
• 授与年月日: 平成18年3月17日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2006
• 報告番号: 甲第528号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2007-B602
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008493765; http://id.ndl.go.jp/bib/000008493765
• 整理区分コード: 213