Chemical and sensorial studies on savory fractions obtained from Indonesian and Japanese soy sauces

• Material Type: 博士論文
• Title: Chemical and sensorial studies on savory fractions obtained from Indonesian and Japanese soy sauces
• Author/Editor: Hanifah Nuryani Lioe [著]
• Author Heading: Hanifah Nuryani Lioe ハニファ ヌルヤニ リュウ
• Publication, Distribution, etc.: [Hanifah Nuryani Lioe]
• Publication Date: [2006]
• Publication Date (W3CDTF): 2006
• Extent: 1冊
• Alternative Title: インドネシアおよび日本の醤油における呈味成分の化学的、官能的研究 インドネシア オヨビ ニホン ノ ショウユ ニ オケル テイミ セイブン ノ カガクテキ カンノウテキ ケンキュウ
• Degree grantor/type: 鹿児島大学
• Date Granted: 平成18年3月17日
• Date Granted (W3CDTF): 2006
• Dissertation Number: 甲第528号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2007-B602
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000008493765; http://id.ndl.go.jp/bib/000008493765
• Bibliographic Record Category (NDL): 213