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関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-681
- 図書登録番号：
- 1105168338
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｽｶ/
- 図書登録番号：
- 0021445994
東海・北陸
石川県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/10185/1
- 図書登録番号：
- 007219314
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ﾀﾍ-929425
- 図書登録番号：
- 1109294255
近畿
滋賀県立図書館
紙- 請求記号：
- 3-4985-ｽ
- 図書登録番号：
- 141469833
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-524-23693-0
- タイトル
- タイトルよみ
- タベモノ ト ケンコウ
- 巻次・部編番号
- 1(食品の科学と技術)
- 著者・編者
- 菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦 編
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 国立健康・栄養研究所 監修
- 著者標目
- 菅野, 道広, 1933- スガノ, ミチヒロ, 1933- ( 00074031 )典拠上野川, 修一, 1942- カミノガワ, シュウイチ, 1942- ( 00206037 )典拠山田, 和彦, 1952- ヤマダ, カズヒコ, 1952- ( 00923836 )典拠
- 出版事項