キンカン : 完熟大玉果の栽培と加工・販売

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-06214-8
• タイトル: キンカン : 完熟大玉果の栽培と加工・販売
• タイトルよみ: キンカン : カンジュク オオダマカ ノ サイバイ ト カコウ ハンバイ
• 著者・編者: 河瀬憲次 著
• シリーズタイトル: 新特産シリーズ
• 著者標目: 河瀬, 憲次, 1932- カワセ, ケンジ, 1932- ( 00388252 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2007.3
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: 204p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: キンカン キンカン ( 01086447 )典拠
• NDC9版: 625.35 : 果樹園芸
• NDLC: RB174
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1762円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB174-H6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008505210; http://id.ndl.go.jp/bib/000008505210
• 全国書誌番号: 21224035
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 〝風邪に効く果実〟として昔から親しまれてきた健康果樹の完熟大玉果を安定生産するコツから、砂糖漬け、キンカン湯、ジャム、ゼリーなどのつくり方、果実がもつ健康機能性や加工販売事例まで、まるごと収めた1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【目次】

第1章　小さなひと粒に大きな力

1　つくりやすさナンバーワンの果樹

2　医食同源を地でいくキンカン

第2章　キンカンの特徴と品種