Hispanic foods : chemistry and flavor. : symposium chemistry and flavor of Hispanic foods : American Chemical Society (ACS) national meeting : Mar 2005, San Diego, CA. (ACS Symposium Series ; 946)

Hispanic foods : chemistry and flavor. : symposium chemistry and flavor of Hispanic foods : American Chemical Society (ACS) national meeting : Mar 2005, San Diego, CA.

(ACS Symposium Series ; 946)

国立国会図書館請求記号: M17-07-900
国立国会図書館書誌ID: 000008507529

資料種別: 図書

著者: Tunick, Michael.ほか

出版者: American Chemical Society

出版年: c2007.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: x, 203 p. : ill. ; 24 cm.

NDC: -

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一般注記：: Papers.

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 0841239738
9780841239739 (ISBN-13)
タイトル: Hispanic foods : chemistry and flavor. : symposium chemistry and flavor of Hispanic foods : American Chemical Society (ACS) national meeting : Mar 2005, San Diego, CA.
シリーズタイトル: ACS Symposium Series ; 946
著者標目: Tunick, Michael.
Gonzalez de Mejia, Elvira, 1950-
American Chemical Society. Meeting (229th : 2005 : San Diego, Calif.)
出版事項: Washington, DC : American Chemical Society
出版年月日等: c2007.
出版年（W3CDTF）: 2007
数量: x, 203 p. : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Food -- Composition -- Congresses.
Food -- Analysis -- Congresses.
Food -- Sensory evaluation -- Congresses.
Hispanic American consumers -- Congresses.
LCC: TP372.5
DDC: 664
NDLC: M17
一般注記: Papers.
書誌注記: Includes bibliographical references and indexes.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: M17-07-900
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000008507529
http://id.ndl.go.jp/bib/000008507529
LC control number: 2006048373
https://lccn.loc.gov/2006048373
OCLC番号: 70063116
https://www.worldcat.org/oclc/70063116
整理区分コード: 215