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食品学・食品機能学 (テキスト食物と栄養科学シリーズ ; 3)

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食品学・食品機能学

(テキスト食物と栄養科学シリーズ ; 3)

国立国会図書館請求記号
PC25-H170
国立国会図書館書誌ID
000008527720
資料種別
図書
著者
大鶴勝 編
出版者
朝倉書店
出版年
2007.4
資料形態
ページ数・大きさ等
180p ; 26cm
NDC
498.51
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資料に関する注記

一般注記:

執筆: 石永正隆ほか

資料詳細

要約等:

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-61643-9
タイトルよみ
ショクヒンガク ショクヒン キノウガク
著者・編者
大鶴勝 編
シリーズ著者・編者
大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子 編
著者標目
大鶴, 勝 オオツル, マサル ( 01039580 )典拠
石永, 正隆 イシナガ, マサタカ ( 01039581 )典拠
島田, 和子 シマダ, カズコ ( 01039582 )典拠
出版年月日等
2007.4