味覚を磨く

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-04-710062-5
• タイトル: 味覚を磨く
• タイトルよみ: ミカク オ ミガク
• 著者・編者: 服部幸應, 三國清三 [著]
• シリーズタイトル: 角川oneテーマ21 ; C-124
• 著者標目: 服部, 幸応, 1945- ハットリ, ユキオ, 1945- ( 00164339 )典拠; 三国, 清三, 1954- ミクニ, キヨミ, 1954- ( 00143243 )典拠
• 出版事項: 東京 : 角川書店
• 出版年月日等: 2006.11
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 206p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠; 食育 ショクイク ( 01033859 )典拠
• NDC9版: 596.04 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 686円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-H901
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008540438; http://id.ndl.go.jp/bib/000008540438
• 全国書誌番号: 21235974
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本当の旬を知ってうまいものにありつくには、子供の味覚を向上させるには…。家で、酒場で、料理屋で、うまいものを味わうための「大人のための食育」。生涯を食に懸けるふたりが、その喜びと重要性を伝える。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 服部 幸應 1945年東京生まれ。学校法人服部学園理事長、服部料理学園校長。医学博士。数々のメディアでおなじみの食の探求者。食育の活動に尽力三國 清三 1954年北海道生まれ。85年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンし、国際的に活躍。近年は味覚教育に力を注ぐ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO...