Food and foodways in Asia : resource, tradition and cooking / edited by Sidney C.H. Cheung and Tan Chee-Beng.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 0415392136 (hbk); 9780415392136 (hbk)
• タイトル: Food and foodways in Asia : resource, tradition and cooking / edited by Sidney C.H. Cheung and Tan Chee-Beng.
• シリーズタイトル: Anthropology of Asia series ; 17
• 著者標目: Cheung, Sidney C. H.; Tan, Chee Beng.
• 出版事項: London : Routledge; New York : Routledge
• 出版年月日等: 2007.
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: xii, 215 p. : ill., maps ; 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Food -- Social aspects -- Asia.; Food habits -- Asia.; Cookery, Asian -- Social aspects.; Asia -- Social life and customs.
• LCC: GT2853.A78
• DDC: 394.1/2095
• NDLC: EF27
• 一般注記: Related URL: Table of contents only http: //www.loc.gov/catdir/toc/ecip075/2006039711.html.
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-B103
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008566539; http://id.ndl.go.jp/bib/000008566539
• LC control number: 2006039711; https://lccn.loc.gov/2006039711
• OCLC番号: 76864426; https://www.worldcat.org/oclc/76864426
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Fermented marine food products in Vietnam : ecological basis and production / Kenneth RuddleNamako and iriko : historical overview on holothuria (sea ...