博士論文

水産無脊椎動物トロポミオシンの食品製造過程における挙動とアレルゲン性変化に関する研究

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水産無脊椎動物トロポミオシンの食品製造過程における挙動とアレルゲン性変化に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2007-G295
国立国会図書館書誌ID
000008600296
資料種別
博士論文
著者
中村厚 [著]
出版者
[中村厚]
出版年
[2007]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
北海道大学,博士 (水産科学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
スイサン ムセキツイ ドウブツ トロポミオシン ノ ショクヒン セイゾウ カテイ ニ オケル キョドウ ト アレルゲンセイ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
中村厚 [著]
著者標目
中村, 厚 ナカムラ, アツシ
出版事項
出版年月日等
[2007]
出版年(W3CDTF)
2007
数量
1冊
授与機関名
北海道大学