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目次
6(3)=21:2013
- 構造と分布 (特集 食品と疾病 : カロテン)
p.150-155
- カロテンの吸収と代謝 (特集 食品と疾病 : カロテン)
p.156-161
- カロテノイドの抗酸化作用 (特集 食品と疾病 : カロテン)
p.162-168
- 光老化の抑制 (特集 食品と疾病 : カロテン)
p.169-176
- カロテノイドの抗炎症作用 (特集 食品と疾病 : カロテン)
p.177-182,147
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1882-3971
- ISSN-L
- 1882-3971
- タイトルよみ
- Functional food : フード サイエンス ト リンショウ オ ツナグ センモンシ
- 巻次・部編番号
- 6巻3号(通号21) 2013年
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013
- 出版年(W3CDTF)
- 2013