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Engineering properties of foods. 3rd ed. / [edited by] M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta. (Food science and technology ; 144)

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Engineering properties of foods.

3rd ed. / [edited by] M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta.

(Food science and technology ; 144)

国立国会図書館請求記号
PC25-B10
国立国会図書館書誌ID
000009128465
資料種別
図書
著者
Rao, M. A., 1937-ほか
出版者
Taylor & Francis
出版年
2005.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
xxi, 738 p. : ill. ; 27 cm.
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

Related URL: Publisher description http: //www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0648/2004056967-d.html.

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
0824753283 (acid-free paper)
9780824753283 (acid-free paper)
タイトル
Engineering properties of foods.
版
3rd ed. / [edited by] M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta.
シリーズタイトル
Food science and technology ; 144
タイトル標目
Food science and technology (Taylor & Francis) ; 144.
著者標目
Rao, M. A., 1937-
Rizvi, S. S. H., 1948-
Datta, Ashim K.
出版事項
Boca Raton, FL : Taylor & Francis
出版年月日等
2005.
出版年（W3CDTF）
2005