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Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund. 2nd ed. (Food science and technology)

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Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund.

2nd ed.

(Food science and technology)

国立国会図書館請求記号
PC21-B6
国立国会図書館書誌ID
000009176569
資料種別
図書
著者
Heldman, Dennis R.ほか
出版者
CRC Press/Taylor & Francis
出版年
c2007.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
1023 p. : ill. ; 27 cm.
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

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紙

資料種別
図書
ISBN
0824753313 (acid-free paper)
9780824753313 (acid-free paper)
タイトル
Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund.
版
2nd ed.
シリーズタイトル
Food science and technology
タイトル標目
Food science and technology (Taylor & Francis)
著者標目
Heldman, Dennis R.
Lund, Daryl B.
出版事項
Boca Raton, FL : CRC Press/Taylor & Francis
出版年月日等
c2007.
出版年（W3CDTF）
2007