知るほどトクするおいしい食材の見分け方と保存のコツ
知るほどトクするおいしい食材の見分け方と保存のコツ
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-J93
- 国立国会図書館書誌ID
- 000009245812
資料詳細
要約等：
- 食材を見るポイントはどこ？ おいしい時期はいつ？ 肉のいろいろな部位や切り方はどんな料理に合う？ 新鮮な魚介はどんな色？ おいしさの基準や素材のよさを引き出す下ごしらえのコツなどをわかりやすく解説する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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目次
［Ｐａｒｔ １］おいしい野菜の見分け方 ［Ｐａｒｔ ２］おいしい果物の見分け方 ［Ｐａｒｔ ３］おいしい肉類の見分け方 ［Ｐａｒｔ ４］おいしい魚介類の見分け方
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｵ/
- 図書登録番号：
- 0117563767
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ｵｲｼｲｼﾖ
- 図書登録番号：
- 10213777724
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/2008.2
- 図書登録番号：
- 1009694488
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ﾄｳ
- 図書登録番号：
- 106231278
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5 ｵｲ
- 図書登録番号：
- 01100302585
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-569-69696-6
- タイトルよみ
- シルホド トクスル オイシイ ショクザイ ノ ミワケカタ ト ホゾン ノ コツ
- 著者・編者
- 東京都青果物商業協同組合, 堀江ひろ子 監修
- 著者標目
- 堀江, ひろ子, 1947- ホリエ, ヒロコ, 1947- ( 00132955 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2008
- 数量
- 159p