乳化系を用いた加熱調理実験用試料のモデル化とその熱移動現象の定式化

• 資料種別: 図書
• タイトル: 乳化系を用いた加熱調理実験用試料のモデル化とその熱移動現象の定式化
• タイトルよみ: ニュウカケイ オ モチイタ カネツ チョウリ ジッケンヨウ シリョウ ノ モデルカ ト ソノ ネツ イドウ ゲンショウ ノ テイシキカ
• 著者・編者: 長尾慶子, 東京家政大学 [著]
• 著者標目: 長尾, 慶子 ナガオ, ケイコ ( 01158477 )典拠; 東京家政大学 トウキョウ カセイ ダイガク ( 01133531 )典拠
• 出版事項: [長尾慶子]
• 出版年月日等: 2005-2006; 2007.3
• 出版年（W3CDTF）: 2005; 2006
• 数量: 89枚
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 乳化系 / 加熱調理 / 熱移動 / 粒子分析 / O/W型モデル / 熱伝導率 / 熱拡散率 / 画像解析 ニュウカケイ / カネツ チョウリ / ネツ イドウ / リュウシ ブンセキ / O/Wガタ モデル / ネツ デンドウリツ / ネツ カクサンリツ / ガゾウ カイセキ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 17500552
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H17500552
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009308202; http://id.ndl.go.jp/bib/000009308202
• 整理区分コード: 214