電磁波を利用したデンプン食品の部位選択的加熱加工法に関する基礎研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 電磁波を利用したデンプン食品の部位選択的加熱加工法に関する基礎研究
• タイトルよみ: デンジハ オ リヨウシタ デンプン ショクヒン ノ ブイ センタクテキ カネツ カコウホウ ニ カンスル キソ ケンキュウ
• 著者・編者: 福岡美香, 東京海洋大学 [著]
• 著者標目: 福岡, 美香 フクオカ, ミカ; 東京海洋大学 トウキョウ カイヨウ ダイガク
• 出版事項: [福岡美香]
• 出版年月日等: 2005-2006; 2007.6
• 出版年（W3CDTF）: 2005; 2006
• 数量: 38枚
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 電磁波 / マイクロ波 / 近赤外線レーザー / デンプン食品 / 糊化 / 誘電特性 / 偏光顕微鏡 / DSC法 デンジハ / マイクロハ / キン セキガイセン レーザー / デンプン ショクヒン / ノリカ / ユウデン トクセイ / ヘンコウ ケンビキョウ / DSC ホウ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 17500534
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H17500534
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009322912; http://id.ndl.go.jp/bib/000009322912
• 整理区分コード: 214