ダダチャマメ : おいしさの秘密と栽培

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-08106-4
• タイトル: ダダチャマメ : おいしさの秘密と栽培
• タイトルよみ: ダダチャマメ : オイシサ ノ ヒミツ ト サイバイ
• 著者・編者: 阿部利徳 著
• シリーズタイトル: 新特産シリーズ
• 著者標目: 阿部, 利徳, 1948- アベ, トシノリ, 1948- ( 00815056 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2008.3
• 出版年（W3CDTF）: 2008
• 数量: 109p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 大豆--栽培 ダイズ サイバイ ( 00602490 )典拠
• NDC9版: 616.7 : 食用作物
• NDLC: RB131
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1429円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB131-J2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009324700; http://id.ndl.go.jp/bib/000009324700
• 全国書誌番号: 21410504
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 庄内地方で江戸時代から栽培され、農家のお母さんたちによって改良、選抜されてきたダダチャマメ(白山ダダチャ)。その味の秘密を科学的に解説するとともによりおいしく、たくさん収穫するためのポイントを詳述。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【目次】

序章　ダダチャマメ栽培の魅力

1　ダダチャマメとは

2　食べておいしく、健康になる

3　農家のお母さんがつくったエダマメ-そのルーツ