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テクスチャモディファイヤーを用いた易咀嚼性食品モデルの創設

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テクスチャモディファイヤーを用いた易咀嚼性食品モデルの創設

国立国会図書館請求記号
Y151-H16500518
国立国会図書館書誌ID
000009326182
資料種別
図書
著者
森高初惠, 昭和女子大学 [著]
出版者
[森高初惠]
出版年
2004-2006
資料形態
ページ数・大きさ等
81p
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
テクスチャ モディファイヤー オ モチイタ イソシャクセイ ショクヒン モデル ノ ソウセツ
著者・編者
森高初惠, 昭和女子大学 [著]
著者標目
森高, 初恵, 1949- モリタカ, ハツエ, 1949- ( 00664611 )典拠
昭和女子大学 ショウワ ジョシ ダイガク ( 00303795 )典拠
出版事項
出版年月日等
2004-2006
2007.3
出版年(W3CDTF)
2004
2006
数量
81p
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)