ジアシルグリセロールの乳化特性に関する研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: ジアシルグリセロールの乳化特性に関する研究
• タイトルよみ: ジアシルグリセロール ノ ニュウカ トクセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 大橋きょう子, 昭和女子大学 [著]
• 著者標目: 大橋, きょう子 オオハシ, キョウコ; 昭和女子大学 ショウワ ジョシ ダイガク
• 出版事項: [大橋きょう子]
• 出版年月日等: 2005-2006; 2007.6
• 出版年（W3CDTF）: 2005; 2006
• 数量: 82枚
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ジアシルグリセロール / エマルション / 乳化特性 / 卵黄 / 塩類 / 界面張力 / 流動特性 / 粒度分布 ジアシルグリセロール / エマルション / ニュウカ トクセイ / ランオウ / エンルイ / カイメン チョウリョク / リュウドウ トクセイ / リュウド ブンプ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 17500550
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H17500550
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009326195; http://id.ndl.go.jp/bib/000009326195
• 整理区分コード: 214