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目次
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●目次●
●『食と味覚』の刊行に寄せて/ i
●はしがき/ iii
第1章 味覚のしくみとその不思議
はじめに：食と味覚/ 1
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ４９１．３７７／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1109143659
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 491.377-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 102000940
千葉県立東部図書館
紙- 請求記号：
- 49137/ 154/
- 図書登録番号：
- 2102139507
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 491.3-5559-2008
- 図書登録番号：
- 5015235209
東海・北陸
富山県立図書館
紙- 請求記号：
- 491.38/98/
- 図書登録番号：
- 007764681
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-6128-6
- タイトル
- タイトルよみ
- ショク ト ミカク
- 著者・編者
- ネスレ栄養科学会議 監修阿部啓子, 山本隆, 的場輝佳, ジェローン・シュミット 共著
- 著者標目
- 阿部, 啓子, 1947- アベ, ケイコ, 1947- ( 01102821 )典拠山本, 隆, 1944- 機能系基礎歯科学 ヤマモト, タカシ, 1944- キノウケイ キソ シカガク ( 00425857 )典拠的場, 輝佳, 1942- マトバ, テルヨシ, 1942- ( 00206324 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2008
- 数量
- 181p