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食と味覚

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食と味覚

Call No. (NDL)
SC71-J64
Bibliographic ID of National Diet Library
000009368023
Material type
図書
Author
ネスレ栄養科学会議 監修ほか
Publisher
建帛社
Publication date
2008.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
181p ; 21cm
NDC
491.377
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食品の味覚と栄養，健康との関わりを考察(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • ●目次●

  • ●『食と味覚』の刊行に寄せて/ i

  • ●はしがき/ iii

  • 第1章 味覚のしくみとその不思議

  • はじめに：食と味覚/ 1

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  • 北海道立図書館

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    Call No.：
    ４９１．３７７／ＳＨ
    Book Registration Number：
    1109143659
    北海道立図書館

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  • 富山県立図書館

    Paper
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    491.38/98/
    Book Registration Number：
    007764681
    富山県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    491.3/ｼﾖｸ
    Book Registration Number：
    1015250333
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

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    Call No.：
    491.3-シ
    Book Registration Number：
    8133584378
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    491.37-ｼﾖ-940799
    Book Registration Number：
    1109407994
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  • 鳥取県立図書館

    Paper
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    491.37-ｱﾍ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    117149107
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    491.377/ﾈｽ08/
    Book Registration Number：
    0008612269
    岡山県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-6128-6
Title
食と味覚
Title Transcription
ショク ト ミカク
Author/Editor
ネスレ栄養科学会議 監修
阿部啓子, 山本隆, 的場輝佳, ジェローン・シュミット 共著
Author Heading
ネスレ栄養科学会議 ネスレ エイヨウ カガク カイギ ( 01066980 )Authorities
阿部, 啓子, 1947- アベ, ケイコ, 1947- ( 01102821 )Authorities
山本, 隆, 1944- 機能系基礎歯科学 ヤマモト, タカシ, 1944- キノウケイ キソ シカガク ( 00425857 )Authorities
的場, 輝佳, 1942- マトバ, テルヨシ, 1942- ( 00206324 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 建帛社
Publication Date
2008.4
Publication Date (W3CDTF)
2008
Extent
181p