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味噌の抗酸化力を持続・増大させる調理法の検討

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味噌の抗酸化力を持続・増大させる調理法の検討

国立国会図書館請求記号
Y151-H17500555
国立国会図書館書誌ID
000009373292
資料種別
図書
著者
松尾眞砂子, 名古屋文理大学短期大学部, 岐阜女子大学 [著]
出版者
[松尾眞砂子]
出版年
2005-2006
資料形態
ページ数・大きさ等
23枚
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ミソ ノ コウサンカリョク オ ジゾク ゾウダイサセル チョウリホウ ノ ケントウ
著者・編者
松尾眞砂子, 名古屋文理大学短期大学部, 岐阜女子大学 [著]
著者標目
松尾, 眞砂子 マツオ, マサコ
名古屋文理大学短期大学部 ナゴヤ ブンリ ダイガク タンキ ダイガクブ
岐阜女子大学 ギフ ジョシ ダイガク
出版事項
出版年月日等
2005-2006
2007.4
出版年(W3CDTF)
2005
2006
数量
23枚
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)