味噌の抗酸化力を持続・増大させる調理法の検討

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Material Type: 図書
Title: 味噌の抗酸化力を持続・増大させる調理法の検討
Title Transcription: ミソノコウサンカリョクオジゾクゾウダイサセルチョウリホウノケントウ
Author/Editor: 松尾眞砂子, 名古屋文理大学短期大学部, 岐阜女子大学 [著]
Author Heading: 松尾, 眞砂子マツオ, マサコ
名古屋文理大学短期大学部ナゴヤブンリダイガクタンキダイガクブ
岐阜女子大学ギフジョシダイガク
Publication, Distribution, etc.: [松尾眞砂子]
Publication Date: 2005-2006
2007.4
Publication Date (W3CDTF): 2005
2006
Extent: 23枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 食品 / 生体機能利用 / 生理活性ショクヒン / セイタイキノウリヨウ / セイリカッセイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 17500555
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H17500555
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009373292
http://id.ndl.go.jp/bib/000009373292
Bibliographic Record Category (NDL): 214