紅茶の保健機能と文化

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87492-259-0
• タイトル: 紅茶の保健機能と文化
• タイトルよみ: コウチャ ノ ホケン キノウ ト ブンカ
• 著者・編者: 佐野満昭, 斉藤由美 編著
• 著者標目: 佐野, 満昭 サノ, ミツアキ ( 01129697 )典拠; 斉藤, 由美, 1967- サイトウ, ユミ, 1967- ( 00665899 )典拠
• 出版事項: 東京 : アイ・ケイコーポレーション
• 出版年月日等: 2008.5
• 出版年（W3CDTF）: 2008
• 数量: 191p 図版6p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: Health functionality and culture of black tea
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 紅茶 コウチャ ( 00566839 )典拠
• NDC9版: 619.8 : 農産物製造・加工
• NDLC: DM235
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM235-J3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009382070; http://id.ndl.go.jp/bib/000009382070
• 全国書誌番号: 21443117
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本でお茶といえば緑茶だが、世界で生産されているお茶は、年間約370万トンあり、そのうち80％が紅茶で世界的には圧倒的に紅茶の飲用度が高い。 本書は一味違う角度から、紅茶の保健機能，歴史や文化をとりあげた労作である。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

１章　紅茶の歴史と文化

１.茶の起原

２.紅茶の始まり

３.日本の紅茶史

２章　紅茶の種類と製造工程