紅茶の保健機能と文化

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87492-259-0
• Title: 紅茶の保健機能と文化
• Title Transcription: コウチャ ノ ホケン キノウ ト ブンカ
• Author/Editor: 佐野満昭, 斉藤由美 編著
• Author Heading: 佐野, 満昭 サノ, ミツアキ ( 01129697 )Authorities; 斉藤, 由美, 1967- サイトウ, ユミ, 1967- ( 00665899 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : アイ・ケイコーポレーション
• Publication Date: 2008.5
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 191p 図版6p
• Size: 21cm
• Alternative Title: Health functionality and culture of black tea
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 紅茶 コウチャ ( 00566839 )Authorities
• NDC 9th ed.: 619.8 : Agricultural technology
• NDLC: DM235
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2100円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM235-J3
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009382070; http://id.ndl.go.jp/bib/000009382070
• National Bibliography No. (JPNO): 21443117
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 日本でお茶といえば緑茶だが、世界で生産されているお茶は、年間約370万トンあり、そのうち80％が紅茶で世界的には圧倒的に紅茶の飲用度が高い。 本書は一味違う角度から、紅茶の保健機能，歴史や文化をとりあげた労作である。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

１章　紅茶の歴史と文化

１.茶の起原

２.紅茶の始まり

３.日本の紅茶史

２章　紅茶の種類と製造工程