多様化するドゥミ・セック : 焼き菓子の枠を超えた味と食感 (旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版)
多様化するドゥミ・セック : 焼き菓子の枠を超えた味と食感
(旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版)
- 国立国会図書館請求記号
- Y94-J3202
- 国立国会図書館書誌ID
- 000009421207
資料詳細
要約等：
- 輝く焼き色、深い味わい、職人技と独創性がストレートに伝わる「焼き菓子」。その域を超えた味と食感を作り出す、職人の技と美学が冴える、５人のパティシェのスペシャリテ集。旬のパティシェの最新作が満載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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紙- 請求記号：
- 596.6904
- 図書登録番号：
- 2039455415
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紙- 図書登録番号：
- 26516716
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紙- 請求記号：
- ５９６．６／タヨ／
- 図書登録番号：
- 0106026305
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紙- 請求記号：
- 596.65-ﾀ
- 図書登録番号：
- 188154795
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7511-0692-1
- タイトルよみ
- タヨウカスル ドゥミ セック
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2007.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2007
- 数量
- 112p
- 大きさ
- 28cm