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多様化するドゥミ・セック : 焼き菓子の枠を超えた味と食感 (旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版)

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多様化するドゥミ・セック : 焼き菓子の枠を超えた味と食感

(旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版)

Call No. (NDL)
Y94-J3202
Bibliographic ID of National Diet Library
000009421207
Material type
図書
Author
-
Publisher
旭屋出版
Publication date
2007.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
112p ; 28cm
NDC
-
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

輝く焼き色、深い味わい、職人技と独創性がストレートに伝わる「焼き菓子」。その域を超えた味と食感を作り出す、職人の技と美学が冴える、５人のパティシェのスペシャリテ集。旬のパティシェの最新作が満載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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    Paper
    Call No.：
    L596.65/ﾀﾖ07/
    Book Registration Number：
    0008268252
    岡山県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7511-0692-1
Title
多様化するドゥミ・セック : 焼き菓子の枠を超えた味と食感
Title Transcription
タヨウカスル ドゥミ セック
Series Title
旭屋出版mook. スーパー・パティシエ・ブック : スペシャル版
Publication, Distribution, etc.
東京 : 旭屋出版
Publication Date
2007.10
Publication Date (W3CDTF)
2007
Extent
112p
Size
28cm