Turkish cuisine in historical perspective / Deniz Gürsoy ; translated by Joyce H. Matthews.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9753295642; 9789753295642 (ISBN-13)
• タイトル: Turkish cuisine in historical perspective / Deniz Gürsoy ; translated by Joyce H. Matthews.
• シリーズタイトル: Oğlak Güzel kitaplar
• タイトル標目: Tarihin süzgecinde mutfak kültürümüz. English.
• 著者標目: Gürsoy, Deniz, 1949-
• 出版事項: İstanbul : Oğlak Yayıncılık
• 出版年月日等: c2006.
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 191 p. : ill. (some col.) ; 26 cm.
• 並列タイトル等: Cuisine in historical perspective
• 出版地（国名コード）: TR
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Cookery -- Middle East -- History.; Cookery, Turkish -- History.; Food habits -- Turkey.; Kitchens -- Turkey.
• NDLC: EF27
• 一般注記: Translation of Tarihin süzgecinde mutfak kültürümüz (Istanbul, 2004) .
• 書誌注記: Includes bibliographical references.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: X
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009439899; http://id.ndl.go.jp/bib/000009439899
• OCLC番号: 83777391; https://www.worldcat.org/oclc/83777391
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211