博士論文

タイム(Thymus vulgaris L.)香気成分の保存及び加熱による挙動並びにホタテ貝柱加熱臭気のマスキング効果

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タイム(Thymus vulgaris L.)香気成分の保存及び加熱による挙動並びにホタテ貝柱加熱臭気のマスキング効果

国立国会図書館請求記号
UT51-2008-G960
国立国会図書館書誌ID
000009506236
資料種別
博士論文
著者
佐藤幸子 [著]
出版者
[佐藤幸子]
出版年
[2008]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
実践女子大学,博士 (食物栄養学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
タイム ( Thymus vulgaris L. ) コウキ セイブン ノ ホゾン オヨビ カネツ ニ ヨル キョドウ ナラビニ ホタテ カイバシラ カネツ シュウキ ノ マスキング コウカ
著者・編者
佐藤幸子 [著]
著者標目
佐藤, 幸子 サトウ, サチコ
出版事項
出版年月日等
[2008]
出版年(W3CDTF)
2008
数量
1冊
授与機関名
実践女子大学