タイム(Thymus vulgaris L.)香気成分の保存及び加熱による挙動並びにホタテ貝柱加熱臭気のマスキング効果

• Material Type: 博士論文
• Title: タイム(Thymus vulgaris L.)香気成分の保存及び加熱による挙動並びにホタテ貝柱加熱臭気のマスキング効果
• Title Transcription: タイム ( Thymus vulgaris L. ) コウキ セイブン ノ ホゾン オヨビ カネツ ニ ヨル キョドウ ナラビニ ホタテ カイバシラ カネツ シュウキ ノ マスキング コウカ
• Author/Editor: 佐藤幸子 [著]
• Author Heading: 佐藤, 幸子 サトウ, サチコ
• Publication, Distribution, etc.: [佐藤幸子]
• Publication Date: [2008]
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 実践女子大学
• Date Granted: 平成20年3月20日
• Date Granted (W3CDTF): 2008
• Dissertation Number: 甲第1号
• Degree Type: 博士 (食物栄養学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2008-G960
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009506236; http://id.ndl.go.jp/bib/000009506236
• Bibliographic Record Category (NDL): 213