乾燥加熱を利用した糖リン酸化によるホエータンパク質の高機能化・多機能化

• 資料種別: 図書
• タイトル: 乾燥加熱を利用した糖リン酸化によるホエータンパク質の高機能化・多機能化
• タイトルよみ: カンソウ カネツ オ リヨウシタ トウ リンサンカ ニ ヨル ホエー タンパクシツ ノ コウキノウカ タキノウカ
• 著者・編者: 青木孝良, 鹿児島大学 [著]
• 著者標目: 青木, 孝良 アオキ, タカヨシ; 鹿児島大学 カゴシマ ダイガク
• 出版事項: [青木孝良]
• 出版年月日等: 2005-2007; 2008.6
• 出版年（W3CDTF）: 2005; 2007
• 数量: 1冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C); 乾燥加熱を用いた糖リン酸によるホエータンパク質の高機能化・多機能化
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ホエータンパク質 / β-ラクトグロブリン / リン酸化 / 乾燥加熱 / 熱安定性 / 機能特性 / マルトペンタオース / メイラード反応 ホエータンパクシツ / b-ラクトグロブリン / リン サンカ / カンソウ カネツ / ネツ アンテイセイ / キノウ トクセイ / マルトペンタオース / メイラード ハンノウ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 17580238
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H17580238
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009605169; http://id.ndl.go.jp/bib/000009605169
• 整理区分コード: 214