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チョコレート : 甘美な宝石の光と影

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チョコレート : 甘美な宝石の光と影

国立国会図書館請求記号
DL698-J28
国立国会図書館書誌ID
000009993549
資料種別
図書
著者
モート・ローゼンブラム 著ほか
出版者
河出書房新社
出版年
2009.1
資料形態
ページ数・大きさ等
388p ; 20cm
NDC
588.34
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: Chocolate

資料詳細

要約等:

その起源から、一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情まで、ア(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-309-22499-2
タイトルよみ
チョコレート : カンビナ ホウセキ ノ ヒカリ ト カゲ
著者・編者
モート・ローゼンブラム 著
小梨直 訳
著者標目
小梨, 直, 1958- コナシ, ナオ, 1958- ( 00172785 )典拠
出版年月日等
2009.1
出版年(W3CDTF)
2009
数量
388p