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基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説

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基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説

国立国会図書館請求記号
EF27-J234
国立国会図書館書誌ID
000010080341
資料種別
図書
著者
安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘 著ほか
出版者
柴田書店
出版年
2009.4
資料形態
ページ数・大きさ等
279p ; 26cm
NDC
596.23
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06049-8
タイトルよみ
キソ カラ ワカル フランス リョウリ : シタ ショリ カラ チョウリ ギホウ マデ キソ オ クワシク カイセツ
著者・編者
安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘 著
辻調理師専門学校 監修
著者標目
安藤, 裕康, 1958- アンドウ, ヒロヤス, 1958- ( 01159432 )典拠
古俣, 勝 コマタ, マサル ( 01159434 )典拠
戸田, 純弘 トダ, ヨシヒロ ( 01159435 )典拠
辻調理師専門学校 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ ( 00263765 )典拠
出版年月日等
2009.4
出版年(W3CDTF)
2009
数量
279p