和食の達人が伝授する目利きと技 (角川SSC新書 ; 068)
和食の達人が伝授する目利きと技
(角川SSC新書 ; 068)
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-J258
- 国立国会図書館書誌ID
- 000010179140
資料詳細
要約等：
- 一流和食料理人が自らの経験と日本古来の食文化や先人たちの知恵を解き、美味しい「食」に出会えるヒントを伝授。素材の見方やそれらを美味しく味わうための調理のコツなども具体的にわかりやすく記述する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.04/2009.5
- 図書登録番号：
- 1009817618
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾉﾜ/
- 図書登録番号：
- 123016685
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-N1-5
- 図書登録番号：
- 101580280
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.04-ﾆ95
- 図書登録番号：
- 12967469
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.04 ﾉｻﾞ
- 図書登録番号：
- 28100737064
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8275-5068-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ワショク ノ タツジン ガ デンジュスル メキキ ト ワザ
- 著者・編者
- 野崎洋光 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 野崎, 洋光, 1953- ノザキ, ヒロミツ, 1953- ( 00160790 )典拠
- 出版年月日等
- 2009.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2009