資料詳細
要約等：
- 本書はQ&A形式100問で、食品安全に関わる危害化学物質について学ぶ書である。ジャンルは基礎から最近の実際の問題までカバーしており、系統だっていて初心者にも、経験者の理解度チェックにも役立つ。項目は、「危害化学物質に関する用語」「危害化学物質による食中毒」「自然毒」「有害化学物質」「最近の話題─アレ...
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目次
危害化学物質に関する用語／危害化学物質による食中毒発生状況／自然毒／有害化学物質／最近の話題／危害化学物質の分析方法
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北海道立図書館
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- ４９８．５５／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1109323855
東海・北陸
福井県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｼｵﾐ
- 図書登録番号：
- 2012294621
岐阜県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-シ
- 図書登録番号：
- 8133832805
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｼｵ-985873
- 図書登録番号：
- 1109858734
中国
鳥取県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｼｵﾐ-一般Ｈ
- 図書登録番号：
- 117805138
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0331-9
- タイトルよみ
- ショクヒン ノ キガイ カガク ブッシツ : モンダイ ト カイセツ
- 著者・編者
- 塩見一雄 著
- 著者標目
- 塩見, 一雄, 1947- シオミ, カズオ, 1947- ( 00544863 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2009.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2009
- 数量
- 192p