農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 : 野菜・山菜・果物を長く楽しむ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-09196-4
• タイトル: 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 : 野菜・山菜・果物を長く楽しむ
• タイトルよみ: ノウカ ガ オシエル カコウ ホゾン チョゾウ ノ チエ : ヤサイ サンサイ クダモノ オ ナガク タノシム
• 著者・編者: 農文協 編
• 著者標目: 農山漁村文化協会 ノウサンギョソン ブンカ キョウカイ ( 00272986 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2009.6
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: 191p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1143円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-J1260
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010247614; http://id.ndl.go.jp/bib/000010247614
• 全国書誌番号: 21601901
• NS-MARC番号: 101529300
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: 録音資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: カセットテープ
• 製作者: 京都ライトハウス情報ステーション
• 製作年: 2010-03-31
• 製作年（W3CDTF）: 2010-03-31
• 記録形式: 資料種別: 211：カセットテープ（標準速）; 貸出形態: 04：カセット
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: 干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 京都ライトハウス情報ステーション
• 製作年: 2010-04-30
• 製作年（W3CDTF）: 2010-04-30
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/